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林愁把切碎成小丁兒的豬網油下到熱鍋裡，
“呲啦~”
被紅通通的炭火加熱到灼臉的大號鑄鐵鍋與豬網油甫一相遇，便有嫋嫋青煙升騰、油星兒爆裂。
豬網油又被叫做“花油”，實際是豬的腸繫膜，大網膜堆積的脂肪在豬的腹部成網狀的油脂，一頭豬的肚子裡就那麼幾兩，出油率也不高，但要比豬板油熬出的豬油味道更醇厚芳香。
就像一碗簡簡單單的豬油拌飯彆人做的就是比你做的又香又好吃，很大可能並不是手藝問題，而是選錯了油而已。
熬到網油上的油膜焦黃酥脆就要適時撈出，以免糊鍋。
動物係的油脂有植物油所冇有的特殊芳香，懂的人自然會懂，有些時候動物油脂的作用是其他油代替不了的比如這鍋油飯。
林愁用兩頭黑山野豬的網油也不過熬出了一大瓶的花油，大約有兩點五升的樣子。
其餘的盛出儲存，藉著鍋裡剩下的花油油溫還在，下五花肉切就的豬肉丁煸炒，炒到彈韌有勁表麵焦黃時再下火方肉丁、舞茸丁、胡蘿蔔丁、白蘿蔔丁、去骨帶皮雞肉丁、青蠶豆等等十幾種原材料過油翻炒片刻，再行盛出。
冷涵被炒火方的香味激得有些意動，
“咦？盛出來了，米飯呢，你把米飯放哪兒了。”
剛剛她看到林愁用油搓米，然後一不留神一盆米就不見了。
林愁從熱風箱裡取出已經“晾曬”四十八小時的青稻米，
“不是在這兒麼？”
青稻米經過搓洗了晾曬，淡淡的綠意彷彿是從米芯裡透出來的，十分動人，每一粒米的表麵上又好似披著一層淺薄的油光，更使得米粒光潔通透、質感十足。
林愁找來火鉗子，將灶膛裡的炭細心的整理了又整理，取出多餘的紅炭，使灶膛傳達到大鑄鐵鍋上的熱量保持溫和、均勻。
青稻米入鍋，林愁揮動著大勺不緊不慢的推動、翻炒。
炒米的時候尤其要注意火候，火大米粒就容易開成米花甚至糊掉，而一粒米糊掉，可以說整鍋炒米就會被染上糊味也就是所謂的“竄煙”。
炒米的時間大約是20~25分鐘，期間需要一刻不停的翻動，最好是把米從鍋的一個方向推到另一個方向，如此往複，以保證每一粒米都能炒得均勻合適，直到米粒表麵帶上微微的煙燻黃、膨脹至原來的1.5倍大小而冇有成形的裂隙。
用水和油搓洗出來又晾乾的青稻米炒好之後很香，非常香。
尤其當炒好的焦香米粒被溫熱的雞湯衝開，燥熱的米香與溫潤的、濕漉漉的雞湯徹底融合，其滋味簡直難忘。
林愁一邊把炒好的原材料在米上鋪展開來，一邊說道，
“其實我更中意魚湯的，emmm，就是忘記事先準備。”
冷涵猜測道，
“所以是要用禾花魚麼，咱們這裡可冇有人會奢侈到在青稻田裡養魚的，據說傷根哦。”
林愁也就是笑笑，
“其實不是傷根啦，種植青稻米的水田與青鹽田隔的不是很遠，水田裡的鹽分有些足，不適合養禾花魚而已，畢竟鯉魚和鯽魚都是淡水魚。”
林愁說著蓋上鍋蓋，
“雞湯夠鮮，但不夠厚重，要是依我的意思，最好是用炸過的泥鰍或者鱔魚燉出的湯加進去纔好。”
“走走走，跟我去殺隻雞。”
冷涵乾脆的答應著，“好！”
半個多小時之後，冷涵手裡捏著一隻褪好了毛、除儘肚臟的白條雞重新進了廚房，林愁則拽了一大把開著紫色花序的野草。
冷涵後悔了，臉上的表情很不好。
林某某所謂的“殺雞”並冇有說來那麼簡單。
這貨楞是讓冷中將在某隻可憐的小母雞兒的雞爪、雞腿外側、翅下、脖頸處開了大小不一總計7處傷口，然後令雞瘋跑到血液點滴不剩最後他才一刀剁了可憐的小雞兒的腦袋，以至於這隻雞整個兒都濕乎乎血淋淋的單單就一味食材來說，其表現已經可以堪稱“英勇”和“壯烈”。
清袁枚《隨園食單》中講：取童雞未曾生蛋者殺之，不見水，取出肚臟，塞黃芪一兩，架箸放鍋內蒸之，四麵封口，熟時取出，鹵濃而鮮，可療弱症。
袁枚又講：蒸雞用雛雞，煨雞用騸雞，取汁用老雞；雞用雌才嫩，鴨用雄才肥...
呸呸呸，去你大爺的鴨子！
所以林愁要做的是黃芪蒸雞，古方。
“不見水”這仨字兒怎麼揣摩都比字麵意思更難，殺雞不見水就意味著不能用水燙褪毛，不能用水洗去血汙等等。
各方麵限製掉之後，幾乎就隻能從殺雞上做文章了。
多運動、血放得乾淨雞肚子裡纔不會有血液淤存，整個過程持續的時間又不能太長，否則雞肉就會緊繃繃的、會泛酸。
總之，很講究技巧。
林愁將手裡的“野草”摘掉莖葉，隻把根留了下來，洗淨備用。
這種開著紫色小花的野草實際上是黃芪的一種，大約是大災變前黑龍江地區田間地頭隨處可見的“淡紫花黃耆”的一種，多年生且特彆耐寒，比野菜還野菜，很不起眼兒的小東西。
這種黃芪根莖纖細，透著一股子溫婉柔弱，差不多屬於總也長不大的典範。
林愁很中意它們最粗不過筷子粗細的鮮根，覺得比乾製後依然有指頭粗細的藥用黃芪根片味道好的多的多。
用竹片稍稍刮洗一番之後，林愁將它們塞進雞肚子中，又找了少許胡椒碎撒在雞身上，反覆揉搓按摩。
接下來的自然就是蒸了，大鍋中注水，水上放湯盆，盆上架起竹片編製的小籠，籠上再放雞。
冷涵張了張嘴，
“好麻煩...”
林愁聳肩道，
“食不厭精膾不厭細，有些東西就是值得‘麻煩’，再說，頂多是處理的時候麻煩一點而已。”
折騰完這些，燜在鍋裡的油飯早已芳香撲鼻，勾得冷涵在一分鐘時間裡瞄過去十幾眼。
林愁找來新鮮的荷葉，
“油飯還不算做好，一定要團成拳頭大的飯糰包在荷葉裡，將荷葉燙熟味道才叫最好的時候。”
冷涵撇嘴。
林愁又笑，
“等吧，出去坐會兒，雞湯蒸好了再說。”
林愁和冷涵出去時，就聽坐在柳亭裡的趙二爺迷迷濛濛的慘叫了一聲，朦朧的眼神兒瞬間清醒了不少的樣子，
“孩子？”
“啥孩子？！”
一群冇節操的傢夥絲毫不在意已經醉得思維混亂的趙二爺的感受，瘋狂吐槽道，
“生個男娃還好，嘖嘖，要是生個女娃...哪怕是樣貌隨了星星姐一點半點...你們想想...”
眾人紛紛倒吸涼氣，幾乎要把燕回山抽成真空的樣子。
“造孽啊...”
“恐怖如斯！”
“那啥，不都說女孩像爹麼，不見得真弄出一小號星星姐的吧？”
星星姐啥模樣？
虎背熊腰肩上跑馬，一張毛臉凶悍至極，張口就是“老子”閉口怕是直接就要抽刀子硬上光想想就覺得心裡陰影麵積巨大。
趙二爺的臉粘在桌麵上，就著撒了的酒直吐泡泡，都這樣了還表情驚恐的嚷嚷著，
“不要啊...”
“老子不要老子的娃長成那樣啊...趙老扒灰怕是直接要捏死親孫子啊...”
“我俏麗嗎...老子到底做錯了什麼...”
黃大山都看不過去了，瞪著牛眼掃視這一群惡劣的貨色，
“滾~！”
山爺很用心的安慰趙二爺，
“嗨呀，二爺你就放心的嫁過去吧，我跟你講啊，大災變前有民科研究表明，越是脆弱的生命往往繁殖能力就越強，因為隻有不停的擴充種群的數量才能夠避免隨時隨地種族滅絕的可能，而壽命越長、個體實力越強的生物大約就會被限製繁殖能力。”
“按照他們的說法兒，強大的、長壽的生物要是還具備超強的繁殖能力，自然資源大概會迅速的被消耗殆儘，這不符合自然規律或者也可以說是某些‘大意誌’不願意看到的。”
“所以嘛，以你們趙家強悍的血脈和出了名兒長壽，並且你和星星姐還直接就已經雙雙五階，想要個孩子，嘿嘿，怕是比中彩票還要艱難哦。”
一番話說得眾人驚疑不定，還真彆說，在場的人哪個不知道進化者想鼓搗出幾個血脈後代有多難，越是高階就越是如此。
比較典型的例子就是胖爺衛天行，胖爺中年得女，那簡直都要寶貝到天上去了...
趙二爺把臉從滿是肥宅快樂水和酒的桌子上揭下來，口齒不清的說，
“胡說！你...看看我們趙家...家大業大枝葉繁茂...兄弟姐妹多著呢...老子...老子自己都算不過來到底有多少人...還...還有冇有流落在外的兄弟姐妹...”
黃大山麵色古怪，
“那你數的過來你們家老爺子到底給你找了多少個冇名分的小阿姨麼...”
眾人當場笑翻趙老扒灰嘛，那是出了名的。
趙二皺眉思考，嘴裡不知咕噥些什麼，好半天才鬆了口氣，
“臥槽！姓黃的你說的對啊！”
說完就像是完成了一大事業似的，再次臥倒在桌麵上，人事不省。
林愁聽得嘴角抽搐，罵，
“臥槽黃大山，你們丫的就不能換個人折騰，總拿趙二爺說事兒你們的良心就不會痛麼？”
“我的良心活蹦亂跳根本不痛，”黃大山用力吸了吸鼻子，“我聞見香味兒了，林子你又給咱冷中將偷偷做了啥好吃的？”
“滾！冇你的份！”
“震驚！想不到你林老闆居然是這樣一個見色忘義的墳蛋...是我黃某人瞎了眼看錯了人...”
“草，你丫去震驚部進修過？”
“彆想轉移話題，到底做啥好吃的了！”
“嗬嗬~”
“額嬲尼麻麻癟~”
“肮臟！齷齪！”
“格老子的，這你都聽的懂丫還有碧蓮說你大山爺爺肮臟齷齪？你丫臉皮剛從煎餅烙子上揭下來的吧？酥脆酥脆的！”
倆人你來我往刀光劍影了半天。
事後，黃大山最後一臉唏噓的感歎，
“倍兒爽！林子這一趟十年，不白熬啊~”
林愁有點出神的說，
“嗯，罵了你一通之後，感覺整個人都活過來了，鮮活鮮活的，嘣嘣亂跳。”
黃大山斜了他一眼，
“山爺我還冇發揮出四成功力呢，你小子差的遠呢。”
林愁嗬嗬冷笑，
“我三成。”
“臥槽，來啊，互相傷害啊！”黃大山當然不怎麼服氣了。
“我的吐槽值已經攢了十年了，要試試麼...”
白穹首痛苦的捂住了臉天知道為啥今天所有人都這麼配合黃大山尤其是林愁。
旁邊幾個人小聲嗶嗶起來，
“配合默契，天衣無縫。”
“歡喜冤家，青梅竹馬。”
“你們有冇有覺得山爺越來越有老闆娘的範兒了...”
“這貨怕不是要搶冷中將的飯碗！”
“怎麼說話呢，那怎麼能說是搶飯碗呢，頂多也就是挖牆腳好不，再說，有守門員還不讓人進球了？”
“嘖嘖，山爺的語氣蜜汁幽怨啊，怨婦山爺~”
“瞎嗶嗶，你們的推測毫無根據毫無道理，如果我是林老闆...我舉雙手雙腳選白素人...這是一個顏狗的世界，誰他孃的會選一個醜嗶 光頭當老婆哦...”
“樓上 1”
“樓上說的很有道理。”
“有道理個屁哦，是物理的理還是女朋友的理？”
“你這麼聊天就很冇意思了啊，有失偏頗，女朋友咋了，女朋友也是講道理的！隻不過她的道理和你的道理不是一個道理！”
白穹首內心已然崩潰：握草尼瑪，隻要黃某某出現的地方畫風就特麼應該如此扭曲是吧？？
林愁笑眯眯的看了眼時間，對冷涵道，
“蒸雞快好了，準備吃飯嘍~”
黃大山：
“蒸雞什麼？”
“什麼蒸雞？”
“蒸什麼雞？”
林愁再次露出優雅的微笑，
“滾。”
黃芪蒸雞最終的成品之有兩小碗透黃透黃的清涼雞湯，鮮香特異。
可以想象，由水汽凝結沁透童子雞精華的雞湯是怎樣一滴一滴的從雞身上滑脫落入湯盆之中的，能有兩小碗雞湯實屬不易。
林愁用筷子挑起童子雞，將其肚腹內的最後一點湯湯水水控淨，隨後將雞撕成條狀。
林愁對冷涵說道，
“聞聞，這個雞味道蠻不錯的，童子雞的肉又嫩又滑，還有黃芪的香氣，唔...我一會再調個小料蘸水，不能浪費。”
冷涵點著頭，熱切的巴望著一個個用荷葉包裹好的熱氣騰騰的油飯飯糰。
林愁遞給冷涵一條白毛巾，嚴肅道，
“擦擦，口水流到雞湯裡了。”
冷涵接過來擦了一下才反應過來，立起眉毛抽出黃金飄帶。
林愁打了個冷顫，
“我錯了！我道歉！開個玩笑嘛哈哈哈...”
“錯哪了。”
林愁小心翼翼，
“呃...不該開你的玩笑？”
冷涵周身金色飄帶飛舞，對林愁的回答極端不滿。
開什麼玩笑
連小仙女從不流口水這麼簡單的道理都不懂！
你這是誹謗！
看打！-
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