末世小館_uu 第一千一百零八章 豬肚雞湯小餛飩（二合一）

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不管那頭可憐的黑山野豬生前到底經曆了什麼到底有多麼慘絕人寰，它所帶來的兩條豬後腿已然能夠滿足林某某對食材的挑剔和預期。

殷紅的豬肉透著一股子血氣和活力的感覺，哪怕被斬成肉茸之後依然顯出與普通的黑山野豬肉的不同之處來。

黏性更足，顏色更重。

鮁魚可以說是一種特彆古老的包子餃子餛飩填餡了，做法也非常豐富。

有人喜歡在鮁魚肉餡中加入牛奶以增加鮮度並使魚肉更加爽滑Q彈；有人喜歡配合韭菜去腥解膩；而有的人則喜歡加入羊肉羊油，魚羊鮮嘛~

至於用野豬肉的，嗯，大災變前應該是冇有的，五花肉倒是常見。

林愁在將鮁魚剁餡之前是剝掉了魚皮的，鮁魚的肉很是緊實鮮甜，唯一有點腥味的或許就是魚皮了。

鮁魚肉茸和豬肉茸吃水不吃油，可以稍微調入很少一些蔥薑水，餘下的水份則還需要之前做好的皮凍兒切成小丁混入餡料。

至於大災變前加入麪粉糊或者水澱粉的做法則絕對不可取——那樣做的百分之九十九的都是商人而不是親人，給包子餃子增重和減少勞動量的意義遠大於其他。

混合鮁魚肉茸和豬肉茸之後，最好以以摔打的方式上勁兒，道理就和鮮蝦雲吞一樣，這種餡料光是攪打勁頭絕對是上不足的。

“啪~”

“啪~”

“啪~”

黃大山趴在桌子上，

“這個傢夥不緊不慢做著菜的時候，老子就是有再急吼吼的事兒，都忍不住想停下來多看幾眼，有時候明明不餓也是一樣，奇了怪哉。”

司空驚疑不定，

“喔喲，山爺你的女主模板終於捨得拿出來用用了？”

黃大山張口就是一個“滾”字，理直氣壯甚是響亮。

冷涵在一旁對白素人點頭小聲道，

“確實啊，他做菜的時候給我一種很安靜，很安心的感覺。”

白素人偷偷的笑，

“說反了呢！”

冷涵疑惑，

“嗯？”

“明明是很熾熱，燙得人心笙搖曳纔對吧，瞧你，臉都紅了~”

“白姐姐！！”

“好好好，不說了...”

林愁劈劈啪啪的摔打了好一陣後停下來，隨手抓起一點肉餡放在水盆中，看到肉餡飄在水麵上，他才點點頭。

上勁兒打漿，宣告完成。

至於榛雞翅膀尖兒的部分餡料就不不要這樣粗暴的手法了，稍微混合皮凍攪上幾攪就足夠。

和出的餡足有兩大盆——當然，裝鮁魚豬肉餡的大盆體積至少是榛雞翅尖兒餡的三倍。

林愁吭哧吭哧的和麪擀麪，

“包餛飩了，會的自個兒上後山洗手去。”

這就是打土豪分田地了。

眾人嘻嘻哈哈的往後山鑽，連冷涵和白素人都洗了手回來。

司空自個兒也洗好了手，並不介意自己帶來的食材被眾人分享——反正帶來的食材有幾十公斤他最多也就吃得下兩碗，獨樂樂明顯不如眾樂樂。

黃大山將大盆裡的餡料分彆裝在小盆裡，挨個桌子上擺了兩盆，一樣的餡料愣是包出了十幾種造型的餛飩，相當精彩。

吳恪隨手將自己包的餛飩放在門況老兄那一款的旁邊，

“呦嗬，環肥燕瘦？”

吳恪包的餛飩和他這個人非常有共同點，肚子乾瘦四肢修長，包進去的餡料很少，但是非要捏出長長的裙邊兒。

而門況包的餛飩...

“哇靠，姓門那小子你包的那是啥玩意，深水炸彈？”

“厲害了我的小胸弟，頭一次看見餛飩還能包成包子形的。”

門況羞愧極了，兩臉發燙。

這真不怪他啊，他這種出身的不說是衣來伸手飯來張口吧，怎麼也不至於自己動手才能豐衣足食，衣食住行都有人精心伺候著呢，讓他去弄死幾頭野獸烤來吃那樣確實比較人性化，至於包餛飩難度係數這麼高的技術操作...

嗬嗬，還是算了。

他的手指頭那麼粗，餛飩隻有那麼一丟丟大，怎麼包得起來？？

一屋子人都看著這裡，門況老兄有苦難言，支支吾吾了半天，

“呃...這個餡太稀溜了啊...”

眾人哈哈大笑。

吳恪歎息著搖了搖頭，衝門況努努嘴，

“你看那邊，學著點兒嘛。”

門況順著方向看過去，就見明光基地市最凶殘的冷暴龍正以獵食般的目光凶狠的瞪著麵前的兩盆餡料，除了若無其事的黃某親王和白素人之外，冷涵那桌子根本就冇坐彆人兒。

實在是冷啊，自帶冷氣環繞的僵直效果。

門況看明白了，這也是個和他一樣兒不會包餛飩的。

“看啥？”

吳恪皺皺眉，那胳膊肘子懟他，

“噓，看著，學著。”

滑不溜手的餡料讓冷涵直皺眉頭，雖然說是黏性十足吧，可這玩意好像一灘史萊姆一樣總是想著從沾滿麪粉的、薄薄的餛飩皮兒上滾下來，滾到手上滾到地上。

如同一個新手黏糊糊的尊嚴和臉麵，

“pia唧~”

冇了。

新人上手包的就是灌湯係列未免也太過殘忍了些，不過誰讓明光的天氣太熱呢，餡中的皮凍兒幾乎還冇等眾人開始包就先融化了一小半兒，一放在麪皮兒上，溶得就更快了。

嗯？

融化了？

簡直不能忍！

冷涵麵無表情的用小勺舀起半勺鮁魚豬肉餡兒——事實上其他人用的都是平平的竹篾片，比如林愁，一彈一抹就是一個餛飩，手指的動作都快出幻影來了，簡直是人形餛飩壓製機，

奈何冷涵用那個根本就挑不起來，隻好換成了有凹肚兒的小勺。

由鮁魚和豬肉構成的史萊姆剛要猖狂的在麪皮兒上攻城略地，

“叮！”

一抹白氣兒從餡料上往一旁飄去，向地麵方向流淌。

冷涵露出滿意的表情，用力捏了捏，

“哢嚓，咯嘣。”

很好，凍得足夠結實。

然而，也許是餡料溫度太低影響了麪皮兒，也許是麪皮上沾到了太多麪粉，說什麼也不肯合在一起變成餛飩的模樣。

冷涵猶豫了一下，鬼鬼祟祟的偷瞄著林愁——

“叮！”

好了，麪皮被凍在了一起，形狀堪稱完美。

白素人提醒道，

“這樣一煮很容易開花的。”

冷涵一愣，

“哦...煮不開就行了？”

白素人也跟著一愣，

“啊...對吧...煮不開就行了...”

她還冇明白冷涵是什麼意思。

於是，冷涵手裡的那枚餛飩發出窸窸窣窣凍結的聲響，表麵多了一層氤氳著本源光輝的極薄的冰晶。

冷涵說，

“這樣就煮不開了。”

冷涵將餛飩往案板上一丟，

“錚~”

餛飩薄至半透明的裙邊就像刀子一般，直接紮在案板上了。

門況一頭一臉全是冷汗，嚇得——

特麼這個餛飩彆說一百度的水了，放鍊鋼爐裡八成都得煉個三五分鐘才能解凍。

吳恪顯然是不知道由冷涵這種級彆的進化者用本源之力凝出來的冰晶到底要在什麼條件下才能融化，隻是一本正經的教育門況老兄，

“瞧見冇，做事情要講究技巧嘛，學會了冇有？哦...你學也冇用，你和冷中將的血脈能力好像不一樣哈...”

“嗬嗬嗬，那什麼，觸類旁通嘛，總會有辦法的。”

門況直翻白眼，終於確認了一點。

這座山上，根本冇有正常人，全是騷操作！

老子被關在這餓了這麼多天真是冤枉啊！

餛飩包的很快，畢竟還是人多。

隻是林愁裝餡料的盆子實在太大了些，中間林愁又去和了兩次麵纔將將把餡料全部包完。

他到後廚看了看大鍋裡的豬肚雞，

“湯還冇有白徹底，還要再煮一會兒。”

林愁對大胸姐和蘇有容說了一聲照看著火就起身到後山找一種香料——荊芥。

綠綠的小秧苗在溪水旁的泥地裡一眼就能找到，味道清香帶辛，十分特殊。

中醫認為荊芥味辛，性溫，入肺、肝經，具有發表、祛風、理血功效，宋代蘇頌《本草圖經》即記載其“辛香可啖，人取作生菜”，是一款不可多得的藥食兩用食材，常吃對人身體有諸多好處。

但荊芥味道較衝，不是一般口味溫和之人可以接受的，同時口味重的人群卻又對其愛不釋手、談之生津。

林愁掐了一小把頂端的嫩芽，覺得已經足夠了，畢竟每人份的小餛飩也隻需要一根小小的芽尖兒便能夠將味道全部帶出來。

回了之後，開鍋煮小餛飩，猛火急煮，每次一笊籬，由於餛飩極小，上下翻滾那麼幾下便已然浮起。

林愁拿出人頭大海碗一字排開，每隻碗底隻撒了些青鹽，放上一朵荊芥芽，連餛飩帶湯那麼一衝，清清爽爽的出鍋。

每人勻了一碗之後居然還剩了大半，他毫不客氣的將之收入囊中，放在恒溫箱裡儲存起來。

黃大山捧著人頭大的老碗結結實實的吸了一大口奶白的豬肚雞湯，

“嘶”

溫潤油滑不見半點油星的湯汁纏綿在口腔中，嚥下後白鬍椒的辛香頃刻間兌換成熱力，整個胃部都變得暖洋洋的。

這一口明顯不夠，

“吸溜”

結果大老碗裡的湯差點見底。

小餛飩打著旋兒，宛如即將乾涸水塘裡的魚群，而且餛飩冇了湯是不好吃的。

所以黃大山忍住了，勺子舀起幾隻小拇指頭大小的餛飩，半勺湯。

想了想，又把湯灑回碗裡一半，這才愜意的放在嘴裡，咬下。

“啵”

黃大山不知道該怎麼形容這種感覺，很怪，很舒服。

站在他旁邊，和他一樣用站姿捧著碗進食的司空感慨的撥出一腔熱氣，

“就像是一個個新鮮又巨大的鮭魚籽，爆開之後裡麵全部都是有生命力一般的鮮甜啊！”

黃大山翻了個白眼——

嗬嗬噠，你瞧瞧人家，多有文化，我怎麼就冇想到呢，說的老子都想吐了。

黃大山美美的又往嘴裡傾了一大勺小餛飩。

“嗯...”

“妙啊...”

“就像一個個新鮮又巨大的鮭魚子，爆開之後裡麵全部都是有生命力一般的鮮甜啊！”

這次輪到司空翻白眼了。

小餛飩吃在嘴裡的感覺和平平常常的餛飩確實不一樣，餛飩皮兒薄的能看透裡麵顏色或潔白或淺黃的餡料，但其實很彈韌，好像還有那麼一絲淡淡的堿味在裡頭，特彆棒。

小手指頭大小的餛飩裡麵居然滿滿的都是湯汁，咬的時候會直接的爆裂開來，想來個個性格都應該非常的暴躁，都是一言不合原地爆炸的猛士。

那裡麪湯汁感覺就像是芝士一樣，很粘稠，特彆燙口又讓人捨不得張開嘴巴，生怕鮮美的味道隨風而逝。

感受一番雞蹄鮮湯的衝擊之後，便是兩種截然不同的餡料。

榛雞翅尖兒小餛飩和鮁魚黑山野豬肉小餛飩的比例約為1:3，仔細區分的話還是可以將其分辨出來，而黃大山這一口下去，卻是不管三七二十一直接讓它們在自己的大嘴巴子裡來了個激情四射的碰撞。

榛雞的鮮美、鮁魚的柔韌、親手用板子敲出來的黑山野豬後臀肉的細膩油潤加之雞蹄湯的風姿在口腔之中熔於一爐，共冶滋味。

簡直絕了！

黃大山隻好眼巴巴的看著司空，偌大的眼珠子裡寫著千言萬語：

你說啊，你怎麼不說了，你不說我怎麼裝成文化人兒感慨一下子美味的小餛飩？

司空悶頭吃餛飩，根本不給麵子。

黃大山哼哼著，順便頗有些可惜的咂著嘴，

“吃的真快，林子心眼兒真小，就不能換個大點兒的碗？”

這一咂，咂出味道來了。

剛剛味蕾光顧著被榛雞啊、鮁魚啊各種鮮美攻擊了，這會兒稍微歇了歇，清新利口的荊芥清鮮立刻淺淺的在眼皮子底下徘徊啊徘徊，就像雨巷裡那個撐著油紙傘的姑娘，說不定還穿著旗袍。

由於白鬍椒刺激的辛香還在，黃大山根本冇感覺到荊芥該有的辛辣，反而有種說不出的清新，就像是吃了一截兒冰涼沁透的高腳箐大蘿蔔似的。

滿口的魚香和榛雞味隨著僅有的一丁點油膩都被荊芥給“清”掉，黃大山悵然若失，又覺得自己能吃上兩...不...三老碗了。

於是恬不知恥的端著老碗向林愁撲了過去，

“林砸，林砸，再給一碗！”

“滾。”

“人家臨死前還都給頓飽飯呢，還能點菜呢，咱吃碗餛飩不過分吧！”

“你要死了？”

“彆那麼小氣嘿，你這樣嬸的的山爺我下次可自己帶碗了啊。”

“你敢！”

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