末世小館_uu 第二百零七章 龍虎鬥（中）為第一盟主淩亂の四季賀！

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（萬分感激淩亂の四季30000起點幣重賞，榮升本書第一位盟主，謹以此章，恭賀之。）

林愁往老趙身上看去，著重留意了一下他的褲子。

今天老趙穿的是長衫，隻能看到半截褲腿，這是正常的穿衣搭配。

不過林愁仍舊想到，老扒灰是雙重保險吧。

絕逼是丟褲子留下陰影了。

老趙被林愁的詭異目光看得幾乎當場發作了，“小林子，你tm一直看老夫做甚？”

本帥就是做腰子你管的著了？？

扛著兩條蛇進了後廚，老趙叫道，“蛇膽給老子拿來，就酒。”

“二十五萬一顆，五彩蛇酒一百萬。”

“費什麼話，快點！”

一條蛇價值的百分之七十都在蛇膽上，林愁認為自己的要價是非常合理的。

山爺張了張嘴，老子剛剛是不是說兩條蛇作價五十萬來著？

這小子分分鐘tm就回本了？

林愁將蛇隨意扔在地上，不斷用手逗弄著，時不時拍拍兩條蛇的腦門。

劍脊烏梢很快就被激怒，血脈噴張，發怒的蛇膽囊會急劇膨脹，膽汁充盈。

一把捏住兩條蛇的下顎，在其頸下與菊花之間最粗的一部分肚腹上開了個小口，輕輕一抖，一個表皮光滑、兩端鈍圓的墨綠色蛇膽便被抖了出來，隻有拇指肚大小的圓滾滾蛇膽的連著一截膽蒂，隨手挽了個活結，以防膽汁外泄，用刀割斷膽管。

劍脊烏梢差點一口咬斷自己的芯子，滿眼絕望和無辜。

（臥槽，老子以後是不是再也感受不到害怕這種情緒了？兀那人類，還不放開本大人，老子要殺十個！）

飛快的取了兩個蛇膽，放進盤子裡，又兌換了一罈五彩蛇酒，一同給老趙送了上去。

趙擎蒼給自己倒上一杯酒，將兩個蛇膽扔進酒杯，一飲而儘。

“呼”

打了個酒嗝。

“痛快！”

作為一條非常健康的劍脊烏梢，被取了蛇膽之後活上個十天半月的，並不是什麼難事，生命力異常的頑強。

這意味著兩條倒黴的傢夥還要重複經曆一次痛苦。

兩根手指輕輕一捏，將蛇頸錯位，除了蛇身偶爾無力的抽搐一下，便再冇有了反抗的餘地。

由蛇尾尖處用刀開口，稍稍用力撕開，一扯，整張蛇皮便完整的被剝離下來，斬斷蛇頭，用小盆接取蛇血。

蛇皮像是卷畫軸一樣捲起，放入冰中保鮮，蛇頭和去除內臟後的蛇身一起泡進冰水中清洗備用。

冰水可以使蛇的肌肉收縮緊緻，並快速浸出殘存的血水，換了三盆冰水後，蛇肉已經變得白白嫩嫩，泛著一層精緻的玉光。

當然，曾有一些老人認為，蛇肉不可水洗、浸水，會影響蛇肉細嫩的口感，那麼想必他們應該是把蛇擦乾淨的吧。

做龍虎鬥這道菜，需要用到一樣必不可少的材料，那就是鱉肚，還要熟製的水發鱉肚。

反正明光是壓根冇有這種玩意，林愁選擇用炭火烤乾半鱷龍的胃作為替代品。

將半鱷龍的胃烤得金黃後，晾涼泡入冰水中浸發。

去後院找了一株長勢最茂盛的薑連根拔起，選用芽部深紫的嫩薑抹去表皮，切成細絲泡入清水備用。

大砂鍋洗淨，底部抹一層清油，放入大塊黑山野豬的棒骨煮一個小時後，加兩整塊老薑和幾截薑根部枝莖，半乾桂圓，陳皮和一根已經老到快要枯萎的香茅草。

湯鍋再次沸騰後，將兩條烏梢放入湯鍋中繼續烹煮。

另起大鐵鍋，乾鍋燒熱變色，倒油熱至油其青煙，倒掉熱油，用豬板油抹一遍鍋後加入清水，將獰貓整隻浸入，隨著水溫漸漸變熱，洗去汙物和多餘的油脂，浸出血沫，倒掉水，獰貓備用。

一個小時後，蛇肉煮透，撈出，仔細的從頭至尾將蛇肉撕成線一般長長的細絲。

熱鍋下少許豬油煸炒蛇肉細絲片刻，加青鹽、薑片、大頭野蔥少許盛進瓦罐中，瀝取半瓦罐的蛇肉清湯倒入其中，上蒸籠隔水蒸兩小時。

再盛出一小碗蛇肉清湯備用。

將蛇頭蛇骨用布包好，放回到蛇湯中，再次加入一些薑蔥，放入整隻獰貓和半斤清泉山煮製，煮熟後同樣撕成細絲。

獰貓的肉質纖維冇有蛇長，撕成的絲隻有三四厘米長短，而烏梢蛇的肉絲足可以達到十幾厘米長。

將獰貓餘下的骨骼同樣用紗布包好，放回到湯中繼續熬煮，並加入一隻七彩榛雞。

這七彩榛雞，林愁目前隻收到了這麼一隻，金貴的很。

再另起鍋，燒沸水，把準備好的嫩薑絲放入沸水鍋約10分鐘，撈起放在清水中摣漂，如此反覆煮、漂三次，去淨薑絲辣味，泡入清水中備用。

烤好已經被水發軟嫩的半鱷龍肚切細絲、雞樅菌絲、木耳切絲，放入鍋中輕焯水十五秒，取出瀝乾水。

燒熱油，加入蔥薑煸炒，烹入清泉山一大勺，加蛇貓骨湯煨製半鱷龍肚絲、雞樅菌絲和木耳絲一分鐘，倒掉湯，挑出蔥薑，瀝水。

取出七彩榛雞，撕出二兩雞胸肉絲，用澱粉和蛋清拌勻，過雞油炸一分鐘，瀝乾油。

將鍋中雞油倒出大部分，隻留薄薄一層，烹入三彩蛇酒、事先留好的蛇肉清湯、蛇貓和榛雞煮成的高湯，燒至沸騰後，下煨好的雞樅菌絲、半鱷龍肚絲、木耳絲、雞絲、薑絲、陳皮絲、獰貓肉絲煮至再次沸騰，將瓦罐中蒸好的蛇肉及湯汁彙入其中，挑出所有蔥薑，調微火，用濕澱粉調稀勾薄芡，再淋上一些七彩榛雞的雞油，關火。

取一些蛇皮洗淨，切成2厘米寬、3厘米長的細絲，過油炸透，瀝乾油份。

盛出五大碗龍虎鬥，在上麵撒上一些油炸的薄脆蛇皮，大功告成。

林愁撥出一口氣，整整忙碌了四個小時，早已大汗淋漓。

一抬頭，整整齊齊的四個腦袋倚在廚房門口，八隻眼睛賊亮賊亮的。

冷涵見被髮現，臉色通紅，嘴上卻說，“辛，辛苦了”

趙子玉插嘴道，“太厲害了，愁哥你是怎麼記住這些步驟的，看得我眼花繚亂。”

“趕緊給老子來上幾碗，孃的！”這是老趙。

山爺張了張嘴，哭喪著臉，在趙擎蒼麵前，冇他說話的份兒啊。-