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處理完了一隻瓊琪天鵝,林愁著手準備另一道菜。
瓊琪天鵝的身形非常大,兩扇肋排足有近一平米大但是其骨骼相對來說依舊纖細的可愛。
林愁將瓊琪天鵝的肋排切成四厘米大小的肉丁,已經清洗乾淨的鵝腸、心肝肺、鵝胗同樣切丁備用。
切完之後,林愁一拍腦門。
“臥槽,忘了冇有辣椒!”
黃大山啊了一聲,跑回車裡一陣亂翻,居然找出了不小的一包魔鬼椒,還是半乾的。
林愁頭頂一個問號,“哪來的?”
黃大山一陣撓頭,
“嘿嘿,那天趁你不注意,在後院摘的不用謝我,我是雷鋒。”
“”
行行行,摘得好摘得秒摘的呱呱叫總可以了吧。
辣椒切成環狀薄片,野蔥洗淨切碎,然後林愁又跑了。
“這小子,又乾嘛去了。”
不大工夫,就見林愁拿著一捧綠色的枝條回來了。
“這是什麼玩意?”
林愁道,
“山茱萸,古代常用這東西充當辣味調料,稍微老一點的茱萸枝條有辛香,類似於生薑和辣椒的混合體,這東西在荒野上遍地都是,就是長熟了會結紅色的小果子的那種一米多高的小樹。”
“”
眾人麵麵相覷。
不是,咱們真的生活在同一個世界嗎,為啥我們就覺得荒野上除了活屍異獸啥都冇有?
林愁放下茱萸,拿起那幾個酸橙對半切開,將其中汁水擠進天鵝血中,再撒上一些細鹽均勻攪拌。
本就粘稠的天鵝血以肉眼可見的速度凝結,漸漸變成了泛著熒光的血豆腐,看起來鮮嫩的驚人。
黃大山拿手指戳了戳,血豆腐表麵立刻破裂,似乎有恢複液態的可能。
“”
山爺覺得自己有點頭暈,這玩意是個什麼鬼原理?
炒肉時殘留的鵝油熗鍋,加入天鵝肋排、心肝肺胗丁撒鹽爆炒,翻過兩翻之後加辣椒野蔥和茱萸碎,然後立刻將天鵝血緩緩倒進鍋中。
林愁施展了驚人的技巧,捏住石鍋邊緣,硬生生的用直徑將近四米的石鍋給眾人表演了一回“顛勺”。
鍋內的食材在半空中劃出一道優美的弧線,又沿著鍋邊滑進鍋底,再從另一邊飛出,完成了一個完美的圓形。
往複三次,盛出鍋中食材裝盤,最後撒一把野蔥碎。
“好了,這個菜,趁熱吃。”
眾人看著那幾盤豔紅色的菜,吞了吞口水。
看起來熱氣騰騰的,怎麼好像冇有什麼氣味飄過來?
“這個菜,叫什麼?”
“血醬鵝,嚐嚐味道如何。”
衛天行抽出腰間的一個長條木匣,從裡麵拿出兩根精緻的象牙筷。
他以非常謹慎的姿態夾起一塊鵝肉,放在鼻端輕輕的嗅著。
熟嫩的飛禽肉香先是在鼻腔中打了個滾,淡淡的縈繞著,彷彿著香氣有著自身的重量,繚繞不散。
隨即,是撲麵而來的辛香和一絲絲甜甜的氣味,即使是辣椒的氣息,也不能遮擋住那種甜香,非常獨特。
“咦,這是什麼味道?”
衛天行仔細觀察著,這塊鵝肉表麵均勻的覆蓋著一層嫩紅色的果凍狀鵝血,看起來就像是一塊鮮嫩的血豆腐。
它表麵油脂晶瑩,綴著幾片嫩綠的青蔥和鮮紅的辣椒,光是這種視覺效果,就讓衛天行的口水不由自主的大量分泌。
衛天行嚥了咽口水,免得它們流出來。
他自語道,
“新鮮、詭異、難以想象,那胖爺我就不客氣了!”
血醬鵝一入口,便是潤滑無比-