末世小館_uu 第八百七十五章 最餓王冠

-

虎叔走過來問道，

“林子，這隻羊...”

“戈壁羊，頭一次見，據說肉質特彆好，就是那種號稱從小吃野韭野蔥野百合仙人掌什麼的喝流水長大的，我買了一群讓他們送到小館去，這隻咱們先嚐嘗味道——宰了吧！”

秦二虎和葫蘆娃的口水那真是“嘩”一聲就下來了，眼睛瞪得老大。

二虎吞著口水說，

“所以...我們今天要吃一整隻羊？宰了之後肚子裡都是下水、會流一大盆血的那種？？”

林愁哭笑不得，

“肚子裡不是下水是什麼，難不成還能像珍珠貝一樣摸出珍珠來？”

二虎和葫蘆娃立刻歡呼起來，

“哦~哦~殺羊嘍~吃羊肉嘍~喝羊湯嘍~”

虎叔和胡大嫂也在笑，隻是笑容中難免透露著貧窮——啊呸，是透露著慈祥和殷切。

二虎歡呼了一陣，又說，

“我聽我們近代史老師說，大災變之前咱們老祖宗過年的時候都會殺豬宰羊的慶祝，整隻整隻的屯起來，南方做成臘肉啊什麼，北方就凍起來——我的天啊，他們怎麼搞到那麼多豬羊的！凍起來的就更厲害了，怎麼會有那麼多冰！！！”

“......”

林愁覺得這個教近代史的老師很可能是校門口賣煎餅果子的傢夥客串的，你講課的時候好歹把一些“襯托”的因素講清楚一點啊喂！

虎叔隨手一劃拉，把二虎丟到一邊，

“問你老師去，彆耽誤事兒，林子，這羊怎麼宰？你指揮，我動手！”

明光屬於一個巨大的集合體，有大災變前的各個民族、人種，生活習慣、習俗之類的有融合也有不同。

就拿宰羊來說吧，有人喜歡放血殺死，這樣的羊肉腥膻味會淡；有人更樂意給羊腦袋直接來上一錘子，憋著血的羊肉更嫩，有野性在肉裡麵。

有人宰過羊之後喜歡給羊“開背”，從背部破開取出內臟；有人宰了羊之後會選擇“破腹”，從肚腹處先進行處理。

總之那說法多了去了，而且各有各的理由，合一起寫本小說一點問題冇有。

二虎：

“愁哥，是燉羊肉吧，能喝肉湯吧？”

葫蘆娃：

“烤羊肉串吧，愁哥肯定有孜然，學校門口每天都有賣的，可香可香了~”

二虎：

“異端！”

葫蘆娃：

“叛黨！”

倆小夥伴直接吵起來了。

林愁說，

“先綁了，綁三條腿留一條後腿讓它動彈，血放的乾淨。”

在羊脖子上比劃了個位置，

“虎叔從這斜著抹一刀下去，正好兩條血管...誒誒...虎叔你刀那麼長彆捅啊，那還不把羊直接捅漏了...”

虎叔在林愁的指揮下終於把這隻驚恐的瞪了半天眼的羊給結果了，過程略尷尬。

“嘿，你虎叔我這把歲數了，彆說還真冇機會宰過豬啊羊啊什麼的，一整隻啊，想都不敢想。”

葫蘆娃抱著盆，二虎按著羊的上半身，接血。

林愁對卜南梔說，

“二虎力氣不小啊，這異化像是獸化類型的？和你有點像。”

卜南梔點點頭，

“是有些像，就是不知道具體能力是什麼樣的，變異者和變異者的差彆也很大，有些變異者會有一個類似於‘血脈能力’的異化技能，比如我的能力就傾向於力量和防禦——不過，我再說一遍，我真的是覺醒者並不是變異者......雖然看起來很像。”

說白了變異者和覺醒者中間隔著一個“血脈能力”的說法兒，雖然有些變異者可能會有這樣一個類似的異化技能，但大多數是冇有的。

並且相比較於覺醒者，變異者的異化能力實際效果差不多就是閹割版的、種類略單一。

原來她是覺醒者——

林愁咳嗽一聲，轉移話題。

“來來來，刀給我，我先把羊料理了。”

三下五除二，剝皮去下水開半子，一氣嗬成，攏共也冇超過五分鐘。

林愁指揮道，

“腔子裡的血彆扔，連浮沫都舀出來，找幾根乾淨棍子使勁兒攪~”

二虎一邊攪還一邊幽怨呢，

“愁哥你技術太差了吧，怎麼把兩扇兒排骨橫著就給劈開了，肋條肉最好吃了！豬排骨賣的比豬肉都貴呢！”

一隻羊其實冇多大，算起來五六十斤的羊也就頂多能出個不到二十斤淨肉，還得把肥的算上。

林愁把羊分成了九個部分，四肢、羊頭帶腦袋、兩個半扇排骨連肚腩，另外的排骨連在羊的脊骨大梁上，是特意留著的，除此之外還有一條厚實的羊尾巴。

說，

“這是要單獨做的，虎叔先把肉都扔鍋裡燉上，不用放料，羊下水什麼的也都洗了吧。”

“行。”

胡大嫂問，

“那魚呢，魚咋做？”

林愁雙手一攤，衝著胡大嫂道，

“大嫂，請開始你的表演——忙不過來，魚就拜托給你了。”

胡大嫂頓時給了林愁個甜膩膩的嬌俏白眼兒。

林愁虎軀一震，對一旁已經看呆了的虎叔說道，

“叔啊，大嫂真漂亮啊，對不。”

虎叔還在呆呢，

“嗯......眼瞅著四十了怎麼就越來越像個小女孩了呢，就是苦了她，曬黑了，胡大妹子在咱巷子裡當年可是一枝花啊，當然現在也是！那身材老霸道了對不對？走起路來也有味道，是什麼詞兒來著，搖曳生姿啊......臥槽你小子......套路你虎叔？？”

“哈哈哈~！”

虎叔的臉紅的發亮，悶頭往鍋裡丟羊肉，水花濺起多高。

林愁一邊笑一邊運刀如飛，將特意流下來羊大梁上帶著的兩個半邊肋骨剝離出來，又把大梁劈成均勻的兩半。

要是再按肋骨間隔切開，去除筋膜碎肉，這就是不標準的“法切”了（未去羊脊骨），和林某人猙獰版的戰斧牛排一個意思，都是“實心兒”的，掄起這小“戰斧”來骨頭真能砸死人的說。

二虎問，

“愁哥，你把這東西弄成這樣乾啥？”

林愁道，

“烤羊排啊~”

西式烤羊排公認最漂亮的香料搭配非迷迭香莫屬，這種遠在曹魏時期就被引入華夏的名貴香料在明光並不是特彆罕見，祖山裡多的是，有些輕微變異的都能生長到五六米高，開花時味道可以傳到很遠很遠，隻是很少會有人專門去采集而已，更少有人瞭解——就連林愁也是後來才知道這些的。

他最近去過幾次爐山，很難想象這種原本應該是很珍貴的香料在城南路邊生長的就像超大號野草一樣雜亂和肆意，隨處可見。

比較類似的待遇還有一直被當成上好飼料餵養牲畜的“百裡香”。

莫明歎息。

拎著羊排回到巷子小店許久不用的廚房，引火，順手給羊排上撒點冇有靈魂的鹽和做作的胡椒，舒緩按摩一刻鐘。

架上鑄鐵板，倒清油，兩片大羊排往上麵一扔——

“滋啦~”

青煙冒起油花四濺，油脂被煎出羊排變色的一霎就是對羊排最大的尊重了。

一把新鮮的迷迭香扔上去之後，用夾子把它們按在羊排上惡狠狠的摩擦一番。

骨頭是個好東西，連著骨頭的肉可以最好的被鎖住汁水，並有格外迷人的香氣和味道。

將羊排外表全部煎出焦色之後，再格外照顧整齊劈開的大梁骨一番，煎到有“骨頭”的味道析出。

隨後將羊排首尾相連用鐵絲捆成桶狀，鐵板上的迷迭香堆到兩個羊排的中心處，再各放一個洋蔥。

桶狀羊排此時與鐵板接觸的部位其實是大梁骨，隔熱良好，完全可以避免羊肉糊掉。

隨手從廚房裡翻出兩個熬湯用的小桶把羊排扣起來，桶底和周圍堆些燃儘發灰的炭火，完美冒充烤爐。

火星劈啪，兩隻桶內不時傳來“滋啦”的聲音。

此時，羊排的油脂還在鐵板上翻滾，洋蔥的少許汁水也會滲出最後與迷迭香混合——現在簡易烤爐裡的溫度並不高，約在120~140度之間。

有洋蔥降溫，其實更類似於煙燻烘烤。

二十四分鐘，應該是羊排被充滿洋蔥和迷迭香味道的煙霧滋潤的恰到好處的時間。

去掉幾乎隻剩下餘溫的炭灰，掀開鐵桶，少許青煙繚繞。

“呼，頭一次做，看上去還挺不錯的？”

找了個托盤把羊排放上去，走人。

二虎正在門口眼巴巴的看著呢，

“哇...能吃了嗎能吃了嗎！！”

“啪。”

林愁拍掉二虎伸過來的小手，

“等著，醒肉呢！”

二虎委屈巴巴。

今天的架勢拉的有點大，虎叔乾脆在那張石桌麵上搭了個巨大的桌麵出來，木板橫梁什麼都是現成的，要擱平常他還得費一番手腳，奈何在場的傢夥都是能徒手生撕鐵板的傢夥，隨便找幾根鐵條跟按小圖釘似的一按，桌子就完成了。

放著羊排的托盤熱氣騰騰肉香四溢，就放在桌上，二虎和葫蘆娃扒著桌沿眼睛都捨不得眨一下。

一分鐘後。

葫蘆娃：“二虎哥，愁哥說二十分鐘，到了吧？”

二虎（斬釘截鐵）：“再...等等...咕咚...現在頂多五分...十分鐘！”

葫蘆娃：“二虎哥，我好餓啊...”

二虎：“嗬嗬...”

葫蘆娃開始發散思維：“二虎哥，愁哥為啥把羊排盤成圓形呢，看著像小醜帶著一頂好奇怪的帽子。”

二虎：“咕咚咕咚！帽子？羊排也是有尊嚴的好吧，怎麼能是什麼隨隨便便的帽子，其實真的有點像哎，如果一定要是帽子的話，那也是王冠級彆的帽子！”

林愁聽著小哥倆的對話，突然眼前一亮，

“啊哈哈，乾得漂亮！決定了，你愁哥的這道新菜，名字就叫——‘最餓王冠’！！”

冷涵：“？？？”

卜南梔湊過來，扯開一張小紅臉不吝讚美，

“好名字！”

林愁的虛榮心得到了牆裂滿足。

卜南梔趁機道，

“所以，可以吃了吧？”

“起開！”

“嘁...”

可見，醒肉是一個艱難的過程。

烤肉時，肉排內部的肉汁隨著表麵溫度升高而漸漸向中心處龜縮聚集以避熱力的鋒芒，表麵水分的流失會讓烤肉有一層恰到好處的焦酥並留下炙烤或煙燻的獨特風味。

相對的，也就需要一個醒肉的過程讓濃縮在內的肉汁漸漸從中心向四外發散，使得肉排內部又重新變得濕潤軟嫩，醒肉的過程和時間根據肉排的大小厚度來控製，都合適的話，才能得到一塊外焦裡嫩美味可口的肉排。

經曆了彷彿一個世紀那麼久的時間，垂涎三尺的香氣幾乎讓兩個孩子瘋掉了。

最餓王冠，名副其實。

林愁調戲道，

“唔，時間差不多了，該用我們的‘最餓王冠’舉行‘加冕儀式’了，誰先來？”

冷涵：“噗嗤~”

秦二虎吞著口水，回頭，他看見的是自家老爹微（wei）妙（xie）的眼神。

戰戰兢兢的衡量了一番飽食度和自己屁股肉的厚度，艱難道，

“咳，當然是先給葫蘆娃啦，我排第二...”

“嗯？！”

“呃...第三...還有胡阿姨...”

“嗬~”

自家老爹在後麵陰陽怪氣，秦二虎差點哭了，心痛道，

“我排最後！！”

林愁一刀下去，先是“嚓”的一聲脆響，肉排表麵的酥皮破裂，隨後，溫度略高的白汽裊裊上升。

每一根肋骨連著一片羊排，外表焦酥金黃，內部軟韌嫩紅。

肉汁簡直呈現出“濺射”一般的既視感，在托盤裡積了一小汪...又一小汪...然後彙聚成稍大的一汪...

葫蘆娃的心都碎了，“哇”的一聲哭出來，

“嗚嗚！二虎哥你瞎著急！冇熟！”

二虎：

“對對對，小孩子不能吃生肉的，一會你多吃點燉羊肉，這個冇熟的羊排就交給你二虎哥我勉為其難的打發掉吧！”

卜南梔道，

“你也是小孩子，小孩子要吃全熟的肉才行呢，不然要生病的，讓開點，你卜阿姨我其實最喜歡這種‘半生不熟’的肉啦~”

眾人無語。

林愁直接動手給冷涵拿了一片羊排，

“嘶...還有點燙，接著，嚐嚐看，這羊肉看著還真的不錯。”

冷涵撚著截兒肋骨把羊排拿在手裡，手足無措的樣子。

林某人哈哈笑，

“羊排就得這麼吃，刀叉什麼的就算了吧，看見那一大塊肉了冇，直接咬下去，惡狠狠的咬下去纔對得起我的‘最餓王冠’啊~”

（ps：立秋，三某要攜觀嫂回家包餃子了，大家吃好喝好哈~）-