末世小館_uu 第一千二百八十章 豆腐（下）

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很難想象，黃某山有一天會穿一身碎花布小圍裙像個小廚娘一樣端著大盤子賣笑...

行吧，山爺笑的是挺燦爛的，最起碼比有些人第一次女裝笑的甜多了。

不管一群懵逼的進化者願意還是不願意，喜歡還是不喜歡，至少都接過了山爺從大盤子裡遞過來的臭豆腐。

等山爺走的稍微遠了點，

“臥槽尼瑪這不是驚喜，是驚嚇啊...”

“以前聽說過美少女手製啥啥玩意的都能賣的可貴了，這口吐芬芳大山爺爺的手製...”

“哈，臭豆腐，果然符合山爺的畫風。”

“我靠味怎麼這麼衝，太臭了吧，猛男必吃！”

反正這東西即使係統允許銷售也完全不值錢，林愁還是很樂意看到山爺去跟一群看懵了笑傻了的進化者分享他那貧瘠的快樂。

至於林老闆麼，這個自賣自誇的大帥比正在後山用他從係統那坑來的鑄鐵板給蘇有容大月匈姐和吳恪幾個人煎毛豆腐。

毛豆腐表麵生長著的菌絲使它看上去至少膨大了三倍，林愁對此表示非常得意，大災變前的毛豆腐可長不到這麼茂密這麼長，林愁堅持認為這是他培養的菌種的功勞。

紅色和白色的毛豆腐最大的區彆...呃...就是顏色不同...

其實口味上來說嘗不出有什麼區彆，最主要的還是菌群帶來那種迷人的發酵風味，這纔是毛豆腐的魅力所在。

鐵板將毛豆腐表麵蓬鬆的菌絲煎為貼合豆腐原本方方正正的形狀，並在豆腐表麵成為一層略顯綿軟焦褐色的小“絨毯”。

很神奇，菌絲似乎無論如何都不能夠真正變得酥脆，茸茸的質感怎麼也擺脫不掉。

蘇有容嗅著鐵板上傳來的氣味，

“我以為會酸酸臭臭的，可是...很香誒...”

吳恪說，

“小女孩不總是喜歡毛茸茸的東西嗎，這些毛豆腐在你看來應該會很可愛纔對吧，為什麼會認為它們酸酸臭臭的？”

蘇有容隻是皺著眉，

“難怪你的紙片人老婆越抽越多。”

吳恪：“...”

雖然明明是在誇我，但總感覺好像哪裡不對。

吳恪悻悻道，

“愁哥，你那鍋小雜魚醬毛豆腐還不出鍋麼？”

“千滾豆腐萬滾魚，”林愁翻動著鐵板上的豆腐，“要把湯汁收到拆不多乾掉才行。”

林老闆伸出一根手指頭，

“這個鐵板煎豆腐還是我跟路邊攤阿姨學的，罌栗子九層塔和辣椒是配方的不傳之秘，可惜大災變前華夏早就把這東西禁止掉了。”

做出來的大多數毛豆腐都被林愁調好味加了許多辣椒一塊塊的用青菜包起來放到罈子裡繼續發酵了，想吃的時候可以隨時拿出來，慢慢的毛豆腐也會變成像腐乳一樣的質地，細膩潤澤，並且超級香辣。

僅僅留下這一頓用來煎豆腐和燉小雜魚，目前看來這玩意簡直百試百搭，風味動人。

“多放辣，多辣多油煎出來的才叫好吃！”

林愁瞄了說話的吳恪一眼，

“又出來一個專業吃豆腐的。”

蘇有容趁機補刀，

“天天抽紙片人老婆，還惦記著吃豆腐，哼，大豬蹄子。”

吳恪：“？？？”

不是今天咋個意思，這種莫明奇妙的針對感真不是本科研員的錯覺？

吳恪乾脆不吱聲了。

隻需要一隻碗一雙筷子，本科研員就能創造出一個獨屬於我的結界，再見吧您！

按林愁的標準，這次毛豆腐成品可以說是非常成功。

完全達到了那種他說期望的外表焦酥內裡軟嫩的狀態，甚至於當吳恪把它們夾到碗裡時，微微一用力，毛豆腐就已經被筷子劃成數瓣了。

瑩瑩的水份和油脂在碗底混合，植物蛋白的清香與青翠欲滴的蔥碎和香菜激發出讓人難忍食慾的氣息...

吃過鐵板嫩豆腐的人想必都明白這種感覺，那實在是一種簡單、純粹又欲罷不能的香。

毛豆腐內裡非常細嫩，碎成數瓣的裂口和表麵都非常光滑細膩，冇有顆粒狀的殘渣或是蜂窩一樣的孔隙。

但外麵的菌絲彷彿是一張漂亮的網兜製止了毛豆腐人為的“崩塌”，焦褐色中透著金黃，油脂在菌絲中纏綿，欲滴未滴，將所有碎掉的豆腐塊兜住，不讓它們徹底散開。

“心急吃不了熱豆腐，心急吃不了熱豆腐...”

吳恪唸咒似的一個勁唸叨，呼哧呼哧的往豆腐上吹氣。

然而小小一豆腐這時候卻好像蘊藏著無限能量一樣，蒸汽越吹越多，香氣加倍。

吳恪：“...”

忍住！彆吃！

古老的經驗告訴我們，這個狀態的豆腐吞進肚子裡可以將你的跳高能力提高至少150個百分點。

“吸溜~”

一口油脂，一小塊嫩的不像話的豆腐應聲入口。

“謔，嘶哈~”

“燙燙燙...”

眼球暴突的吳恪彷彿瀕死的魚，在岸邊滾燙的卵石上彈彈彈。

“辣椒辣椒，辣椒太少了，請務必給我再來點！”

實際上林愁在煎豆腐的時候就已經用辣椒整個兒把豆腐染的紅通通的了。

這會兒依然架不住一個兩個的都張羅著要多多辣，隻能拿出一碟糊辣椒麪，

“就蘸這個吧。”

蘇有容還冇吃掉十分之一塊豆腐，小嘴和半張臉就已經被油脂差不多塗滿了，

“這個辣椒麪好白...”

林愁笑嗬嗬的說，

“我額外多烤了一些辣椒籽，稍微舂碎加進去的，三分之一吧，會更香。”

辣椒的籽在未成熟時吃起來大多帶著苦味，而成熟曬乾之後就會大變樣，不光苦味消失不見，反而會多一種難得的油脂香——帶著辣椒特有香氣的油脂香。

這個小知識在大災變前被很多火鍋底料的製作者運用的淋漓儘致，他們中有一部分人往往會在炒料時加入額外比例的的辣椒籽細粉或者完整的辣椒籽。

甚至於還有專門的廠家生產起了辣椒籽油，據說挺暢銷的。

“那麼，真正的考驗到來了，我最不怕燙了，先吃先得，就不客氣啦...”

一片嘶嘶哈哈的聲音證明豆腐這個玩意真的不是你想著吃得快就多吃多占的那種食物，它會立馬給你足夠深刻的教訓。-