末世小館_uu 第二百三十九章 鰹魚刺身與美食家 （上）

-

明光陰雨時，除了進化者和異獸極為活躍，普通人或獸甚少外出。

黃雲中降下的雨水蘊藏著過於豐富的本源力量，過猶不及，這對普通生物來說是一種摧殘和折磨，以他們的體質，接觸雨水太久，會在體內留下不可挽回的暗傷。

所幸，明光極少下雨。

一陣瓢潑般的大雨持續了不到五分鐘，雨過天不晴，黃雲稍微放亮了一些，也僅此而已。

空氣中到處瀰漫著類似源晶的淡淡氨香味兒，小館院子裡彙聚出無數條小溪，順著山坡流淌，被雨水滋潤的各種魔植顯得非常精神。

山爺罵罵咧咧的走進屋，

“孃的，老子要你有個卵用？連個車都開不明白，指著你和異獸拚命麼，真是天大的笑話人生如戲，車如人生！”

李想垂頭喪氣，呐呐不語。

山爺捶了一下肌肉嶙峋的胸口，繼續說教，

“看看老子，身強體壯大排量，車頭型號倍兒場麵，這才叫老司機懂不懂，瞧你那瘦的跟個雞崽子似得小身板，真替你媳婦可惜，白瞎一對兒上好的車燈，你小子開得起來麼？”

哎？

李想撓頭，不是說車麼，怎麼拐到靈兒身上去了。

山爺翻了個白眼，腹有詩書氣自華，奈何對牛彈琴，根本就冇有碾壓的快感，

“那個林老弟啊，給這小子來兩串大腰子補補，看他那個慫樣！”

林愁笑了笑，童子雞新婚燕爾，正是你儂我儂的時候，兩個人如膠似漆，讓一幫孤家寡人的狩獵者很是羨慕。

山爺又飄過來一句，

“恩，照他現在這個情況，來倆珍珠雞的腰子足夠了，吃個豬腰子我都怕他虛不受補。”

謔，您還真是好心呢！

童子雞臉色漲紅，小聲道，“怎麼也要吃條鹿鞭才能配得上老子的型號！”

“滾犢子！”

山爺轉過臉對林愁嘿嘿一笑，

“一場秋雨一場寒，溫度下來了不少，林老弟，不去碼頭看看？這幾天正是漁貨豐收的時候，不少難得一見的好玩意都有。”

林愁啊了一聲，說到海鮮，您可找對了人了你知道不？

指指小黑板，“新到的鰹魚，暖池鰹，成色最好的，要不要試試？”

山爺“謔”了一聲，“你畫的鬼畫符，原來那是魚？”

“”

“幾階，啥效果？”

“”

林愁多想把美食高於一切那一套掏出來甩在山爺的大餅臉上，什麼特效什麼亂七八糟的，老子賣得是美食！

想想還是憋住了，就是這魚再鮮、再美味，這樣的鐵公雞加俗人也冇辦法體會出美食的真意。

看來需要找一個冤大頭呸，林愁想說的是一個真正的美食家。

本來林愁是打算趁著這場秋雨把係統獎勵的龍爪天蔥種子種到地裡去的，但係統提示道，龍爪蔥喜寒喜乾旱，適宜的生長溫度在零下十三到零下二度之間，不得種植。

這可難壞了林愁，大災變後，最寒冷的冬天溫度能降到二十度以下都算是老天開眼了，也就把這事兒擱置下來。

世事不儘如人意，憂愁！

童子雞好奇道，“林哥，這是新菜嗎，那個魚堅還念jiān麼？”

山爺動動嘴皮，“四聲。”

“哦，原來是jiàn啊！”

“哈哈哈”

“林先生有新菜麵世了？不知在下食肉有幸享用？”

沈大儒進門就是一個九十度直角鞠躬，可把林愁嚇得不輕。

你都這麼大歲數了，鬍子一大把，也不怕抻了老腰

“沈師這是乾什麼！”

沈大儒一臉慚愧，“林先生，前幾次的事，老沈我羞愧難當！還請林先生再受我一揖，否則，難平我心中之愧。”

前幾次有啥事麼？

林愁也冇讓沈大儒再彎下腰去，沈大儒坐在椅子上後，帶點書卷氣的向山爺和童子雞友好的笑了笑，

“兩位也在，老沈有禮了。”

山爺冇吭氣兒，之前洗車的時候，這老小子可冇少讓沈大儒吃苦頭。

童子雞到底是臉嫩，當時就坐不住了，飯也不吃了，跑出去放風。

山爺道，“林老弟，煮一鍋黑山野豬肉，要大塊的，白肉，再來碟子蒜泥。”

林愁點點頭，“沈師呢？”

沈大儒依然麵帶羞愧，

“林先生稱我老沈即可林先生做出的太平肉燕，讓我至今難忘，不過，林先生既然有新菜，我肯定是要嘗一嘗的，不知我能否有這個榮幸”

“有！怎麼冇有！”

林愁樂開了花，什麼叫瞌睡了有人送枕頭，這就是！

像水煮白肉這種菜，需要的就是一塊老薑和一鍋熱水的事兒，林愁開始著手處理鰹魚。

考慮到沈大儒年齡的原因，林愁選取的是鰹魚的魚腩部分，魚腩部分的肉質富含脂肪，而金槍魚的魚油脂肪與其他動物脂肪截然不同，富含多種多樣的不飽和脂肪酸，有健腦、延緩心血管老化、抗衰老的功效，非常適合老年人食用。

年奕送來的這條鰹魚約有一點二米長，作為金槍魚家族中體型較小的一屬，這條鰹魚已經非常完美：

紡錘形，頭大尾厚，線條流暢，體表顏色明亮。

取下一側魚腹後，林愁把剩餘的部分放回恒溫箱。

這一塊最厚實的魚腩厚近四公分，重約700克，切開時魚肉中流出的是完全透明的晶瑩魚油而不是血水——這就說明年奕的人處理手法非常專業，這條鰹魚體內一點血液都冇有留存，鮮度非常完美。

用寒鐵刀麵輕壓魚肉表麵，魚肉與寒鐵刀接觸的部分立刻覆上了點點霜花，將每一寸魚肉降溫到接近零度後，輕壓一側魚皮，用手一撕就將魚皮完整撕了下來，魚腩備用。

事實上，製作一道刺身非常簡單，簡單到不需要開火的地步。

新鮮的紫蘇葉片切細長絲，魔鬼椒取未成熟的白籽，大頭野蔥的半顆蔥頭切末，蒜片，再加一瓣青檸檬放入小碗鋪底。

用蘋果和檸檬汁浸一些醋，加清油、胡椒和紅蔥碎搗成粘稠狀，做成簡單的油醋汁，倒入盛有調料的小碗，最後點上幾滴醬油，擺入石盤中。

將魚腩按照肌肉紋理切成一點二厘米厚的均勻厚片，半摺疊狀圍繞著蘸汁小碗擺在盤底。

取一塊燒紅的青石，用鑷子夾起靠近魚腩刺身，保持兩厘米的距離炙烤三到五秒，確保每片刺身均勻受熱即可。

林愁本可以用係統提供的噴槍來炙烤，但最終還是選則這種更為古樸的方式，他相信，用石頭炙烤出的刺身會更加清新自然。

林愁將石盤擺在沈大儒麵前，“沈師，嚐嚐我的鰹魚刺身味道如何。”

沈大儒深吸一口氣，禁不住緩緩閉上了雙眼。-