末世小館_uu 第九百六十二章 鐵骨豬

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此時此刻，黃大山隻覺得有一種貧窮撲麵而來——知識水平上的。

這人咋恁過分呢，我禿我吃你家大米啦？

秒慫，對司空他冇辦法像對那些癟犢子癟三一樣爹來娘去的“據理力爭”，那司空禦還不得把他一身腱子肉用來燒了個烤？

有句話怎麼說的來著。

這個世界上就冇有一頓燒烤解決不了的事兒，如果有，那就兩頓。

咱山爺雖說壓秤吧，估摸著攏共也烤不了幾頓，還是消停眯著比較安全。

大丈夫嘛，有時候就得能屈能伸~

——連能屈能伸都做不到的傢夥，是不是個爺們啊，你指望拿啥丈量外麵那些妖豔jian貨的深淺嘞。

黃大山忽然一愣神，

“咦，林子你不去看看麼，我聽見豬叫了，是不是你家小球球又把獸欄裡的野豬給放出來了？”

林愁淡淡的瞄了山爺一眼，

“彆轉移話題好麼，強者老鐵。”

“握草，真有豬在叫，你丫冇聽見麼！你們都聽不見？”

吳恪：“唔...好像確實是有...”

於是眾人就用一副“這裡有個老實人大家快來欺負他”的表情看著吳恪。

“嗷~嗷嗷~”

慘叫陣陣，聲音尖銳刺耳由遠及近。

誒，還真的有豬在叫啊...

不光是嗷嗷叫的豬，外麵簡直就跟鬼子進村了似的，各種混亂詭異的聲音忽然喧囂起來。

再片刻後，就聽外麵傳來一個低沉有力的男人的說話聲，

“林子，出來一下。”

林愁和黃大山等人出門一看，好傢夥漫山遍野全是臟兮兮的狗子大軍。

遊蕩魔仍舊穿著一身猙獰的現扒獸皮、滿頭滿臉全是狗毛，手裡死死拎住一隻豬的後腿打著哈欠站在那。

遊蕩魔眼睛赤紅赤紅的，還有點腫，也不知道是有多久冇休息了。

他朝林愁露出一個特真誠的笑，八顆牙齒鋒利雪亮，

“林子，你看這頭豬，能換頓飽飯不？”

林愁隻看到了個豬蹄子，笑哈哈的說，

“太能了，先進來再說，我去拿點兒熊血化一下，還在冷庫裡凍著呢。”

遊蕩魔大喜，上前兩步將豬蹄放在林愁手裡，

“講究！”

林愁這裡兩道由異獸血做成的菜都是遊蕩魔的最愛，幾天不吃就分外想唸的那種。

哦對，現在已經有三道，第三道就是司空公子又恨又怕的三合湯。

林愁拎著豬蹄子哭笑不得，還冇等看呢那頭活蹦亂跳的野豬已經轉頭凶悍的向他的手咬來。

這頭野豬也是真的想不開，林某何許人也？

對進化者們來說林大老闆是做得一手好菜的大廚，但對於異獸們來說，稱其為劊子手也毫不為過。

“啪~”

輕飄飄的一巴掌，這頭渾身漆黑毛茬堅硬的野豬下巴差點直接扇飛，被抽得口吐白沫連掙紮的力氣都冇有了。

黃大山饒有興趣的看著豬老兄，

“這貨長得有點奇特啊，冇見過長成這樣的豬。”

豬老兄身高不過兩米，軀體極寬方方正正，前肢背脊高突生有堅硬頎長的鬃毛，最有特點的是它的頭顱，嘴巴兩側層層疊疊的肉髻內垂異常發達，看上去宛如獅子一般，慘白的獠牙一直抵到眼角部位，弧度駭人。

遊蕩魔說，

“好不容易纔抓住這傢夥的，太能跑了，狗子們都差點追不上。”

“這頭豬的防禦力簡直可怕，五六隻狗子掛在它身上照樣一路狂奔，還就隻有四階而已，嚇人不？”

遊蕩魔拎起一柄不知道誰放在車旁的大刀，對著黑豬的脊背就是一刀，

“哢！”

合金大刀直接被卡住，扯出來一看刃口都已經崩了。

“瞧見冇，這骨頭的硬度！”

山爺眼珠子都紅了，

“臥槽你娘，在哪找到這豬的，還有冇？老子的穿山甲號要有這樣的骨頭加固，防禦又能上一個檔次！”

要知道這豬現在可還暈著呢，本源什麼的根本冇發揮作用，也就是說它單純的豬骨硬度就已經超過了合金大刀。

林愁也嚇了一跳，

“這...”

不用說，這又是個特殊的異化品種。

“滴，異化鐵骨豬，四階中級異獸。

源於湘西鐵骨豬二次變異異化形成的特殊品種，骨骼硬度極高，堪稱豬中英豪。鐵骨豬常年生活於高海拔地區以鬆針、各種藥材、魔植為食，豬肉質地特異、極鮮並少脂肪，豬骨宜入湯。”

“滴，啟用臨時任務，鐵骨豬套餐：

以鐵骨豬為主要原材料製作至少一飯、一菜、一湯，係統將根據菜肴完成度結合顧客評價進行整體評估計算獎勵。

預計獎勵：係統融合度 2.5％，全屬性 1~99，可授徒專屬菜肴*1（將產生特殊效果）。”

林愁都驚了。

狗嗶係統胃口一向挑剔的很，而且還是老長時間冇出現過的、林愁都快忘了的係統菜肴和融合度任務，emmmm，應該算得上是係統菜肴了，雖然並冇有直接給出菜譜，這樣說來這個鐵骨豬還真有丶東西啊。

等等，居然還有給小有容的專屬菜譜？我敲！

黃大山一看林愁的表情，

“喲，彆給我說這頭豬能整出特效菜來啊...我接受能力比較弱...”

林愁翻了個白眼，直接就往廚房裡鑽，看起來頗有些迫不及待的意思。

黃大山愣了，

“這麼積極的麼？”

他看向遊蕩魔，

“你丫，故意的吧...”

遊蕩魔憨厚一笑，魁梧的身軀宛如陰雲，

“來對了，辛虧昨天餓的時候冇把這頭豬給烤著吃了。”

...

廚房裡，灶火的餘溫都還在，林老闆特彆快樂。

荒野上最多的就是黑山野豬，肉質冇有多麼出彩，野味重，因為可以養殖所以在明光非常常見。

至於鐵骨豬，他今天還是第一次聽說。

林愁迫不及待的搓搓手，

“那麼，請問你的遺言是...”

“嗷嗷嗷！”

嗯嗯，好的。

手起刀落，順便拿了個盆子接著豬血。

野豬血是個好東西，做成血豆腐遊蕩魔肯定會愛不釋口的，配上蔥蒜香菜辣椒稍微一調味道就特彆足，換句話說就是腥氣比較重。

生血豆腐不是什麼人都吃得慣的，而吃得慣的人往往會越來越偏愛那濃濃的血氣。

趁著血還熱打掉血筋加些青鹽，豬血很快就會凝成型，做法極簡。

褪毛、開膛破肚也是熟能生巧的活計，不過破開豬的肚腩時，林愁稍微有些吃驚。

“這豬的肉未免有點太漂亮了吧？”

通常來說所謂的五花三層已經可以稱得上普通的好豬，這頭鐵骨豬的腩肉肥瘦分層就像用尺子量出來的一般整齊，一層疊著一層每一層的厚度近乎完全一致。

而且，就連瘦肉的顏色也特彆稀罕，呈現出瑰豔的絳紅色。

看上去不像是豬肉，反而有些類似於被稱之為“櫻肉”的馬肉。

尤其是透過廚房的燈光，肉質似乎宛如某種玉質或者明珠般，光線有種向其內漸漸浸潤的感覺。

說不驚豔是假的，林愁也不能免俗好麼，對於一個廚子來說，冇有比這再讓人期待的情況了。

鐵骨豬被林愁破成半子懸掛起來，即使使用的是寒鐵刀劈開脊椎，手感也已經告訴林愁這頭鐵骨豬骨頭的堅硬程度。

豬脊骨的截麵骨質極細密，並不是網巢狀的稀疏構造，反而充斥著殷紅的骨質，看上去就特彆的瓷實。

“這骨頭燉湯簡直是極品啊——”

林愁喃喃自語。

說乾就乾，扔下刀照例去了後山。

豬骨湯有很多種燉法，可葷可素，林愁認為剛好有一種湯合適：西洋菜鮮陳腎老火豬骨湯。

作為一品廣式養生靚湯，它的用料還是一如既往的講究。

當然，打頭陣的西洋菜必不可少。

西洋菜屬於外來蔬菜，話說在大災變之前有位黃生在葡萄牙的裡斯本做生意，不幸感染了肺病，那時候的醫療手段匱乏，當地人怕黃生的肺病傳染，於是將其隔離在野外不許他進入城鎮，黃生心裡雖然慌的一匹可也冇有辦法啊，隻得以河流灘塗邊上隨處生長的野菜充饑，吃著吃著他的肺病居然有所好轉，幾天下來也不咳血了身體漸漸康複...後來他回國的時候就將這種救命菜帶回了廣東中山，於是西洋菜流傳開來。

西洋菜後來遍佈大江南北離不開黃生的功勞，這東西似乎很適應在華夏的生存環境，北至長白山南到珠三角都能見到它的身影，有些地區甚至都不用人為種植就能生長得遍佈河湧，生命力算得上頑強。

大災變後自然也少不了它們的身影，開著白色的小花一簇簇的在山澗旁就有很多。

摘了些西洋菜洗好，林愁又從房簷上拿了隻臘鴨下來。

“鮮陳腎”指得並不是豬的腎，而是鮮鴨腎和臘鴨腎，這點非常重要。

西洋菜鮮陳腎老火豬骨湯名字雖長，做法還是比較簡單的，除了名字中的主要材料之外，主要搭配海底椰和南杏仁。

杏仁分南北，北杏仁苦而有小毒，多藥用，南杏仁甜，潤肺止咳，纔是煲湯用的。

“冇有海底椰啊，下次看來要摘些備著。”

大災變前據說隨便找一家粵菜館都會有這道西洋菜鮮陳腎老火豬骨湯，隻不過配料會有些許不同，用海底椰和杏仁都可以，有些加了羅漢果的湯就會偏甜些...

無論配料如何變化，西洋菜和陳腎、豬骨總在一起，是牢不可破的鐵三角。

林愁對燉豬骨湯有些特彆的想法兒，先用稻草火把剔出來的鐵骨豬脊骨、棒骨稍稍炙烤片刻，看到骨頭上特意留下的部分豬肉開始沁油就從火上移開，放進鍋裡中汆個水去除血沫雜質。

汆過水的豬骨再下到紫砂鍋裡燉著——林愁選擇用紫砂鍋不是因為豬骨，而是鴨腎。

老鴨最配紫砂鍋，比如國宴罐燜三寶鴨就要求非紫砂鍋不可。

狗嗶係統的破盤子破碗就跟不鏽鋼盆換的似的，錢也不要積分也不要林愁憑啥不奢侈點？

必須紫砂鍋啊！還必須是上了年紀的紫砂鍋！

西洋菜很鮮，它是蔬菜但味道卻重。

彆看鐵骨豬的骨頭燉出的湯香氣四溢濃鬱鮮美，這會兒要是把西洋菜下鍋，分分鐘搶光豬骨的原味給你看。

湯放在那裡燉著，林愁著手料理起豬肉和香料來。

先將兩大片五花腩用炒好的青鹽花椒、蔥薑蒜和白酒碼味，放進冰風箱醃漬，36個小時整是恰好入味完全的基本時間。

然後就是最常用的十三味香料（十三香），外加黑醬油、白酒、麪醬、醪糟、鹽、糖、蔥薑蒜、梔子、陳皮、蓽茇等等常見香料——

唔，林愁此時已經感覺到了資源的匱乏，他缺的東西實在太多了。

他並冇有安息香、蟲草、羯布羅香這樣的珍貴儲備，隻能等待日後再做改善。

那些大災變前動輒數十位中草藥香料說起來其實並不聳人聽聞，要知道光是日常生活中非常常見的香料就有多達三十幾種，而其中絕大多數都可以叫做中草藥。

大家都懂，什麼祖傳啊、秘方啊都在洋洋灑灑幾十種裡頭，不過重要的不是它們的名稱，而是配比的數字。

將這些香料除卻麪醬和黑醬油之外通通混合攪拌，然後一股腦倒進加了牛肉牛骨以及鐵骨豬肉的燉鍋裡。

加水，久燉熟爛，直到鍋裡的湯汁黏勺掛糊再盛出涼透。

涼透的一大盆漿糊加入白酒、少許糖、麪醬、黑醬油，猛攪上勁兒。

之後出來的這一大盆黑乎乎的玩意就是林愁所要用到的終極醬料，揮動大刷子，直接在醃漬好的兩片五花腩上麵刷上厚厚一層。

塗了醬料的五花腩在陰涼通風處掛起，嗯，不出意外的還是要用到冰風箱。

晾曬不以時間為週期，而是每次醬料表麵乾透就再刷上一層，如此反覆。

通常刷醬料的次數是三次，講究點的，則是九次。

整個過程並不需要柏椏煙火，要的隻是歲月靜好曆久彌新。

等林愁再次開啟冰風箱的那一瞬間，冰風箱裡的兩片五花腩就會被賦予全新的稱呼。

——太白醬肉。

一道富有傳奇色彩的江油古菜。

林愁一邊仔細的洗著手一邊琢磨，

“主食啊，做個什麼才能完美收官呢？”-